Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.
Voltaggio | 230V 1N~ / 50Hz |
Peso netto | 0 kg |
Peso lordo | 0 kg |
Larghezza imballo | 105 cm |
Altezza imballo | 212 cm |
Profondità imballo | 106 cm |
Larghezza | 95 cm |
Altezza | 183 cm |
Profondità | 80 cm |
Potenza elettrica | 1,5 kW |
Potenza gas | 40 kW |
Diametro gas | 3/4" |
Altezza allac. gas | 25 cm |
Diametro acqua fredda | 3/4" |
Altezza allac. acqua fredda | 25 cm |
Diametro scar. acqua | 4 |
Altezza scarico acqua | 1 cm |
Dimensioni | 95x80x183 cm |
Imballo | 105x106x212 cm |
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