FORNO COMBINATO ACT.O GAS 20X1/1 GN

 

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 20X1/1 GN

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Voltaggio230V 1N~ / 50Hz
Peso netto0 kg
Peso lordo0 kg
Larghezza imballo105 cm
Altezza imballo212 cm
Profondità imballo106 cm
Larghezza95 cm
Altezza183 cm
Profondità80 cm
Potenza elettrica1,5 kW
Potenza gas40 kW
Diametro gas3/4"
Altezza allac. gas25 cm
Diametro acqua fredda3/4"
Altezza allac. acqua fredda25 cm
Diametro scar. acqua4
Altezza scarico acqua1 cm
Dimensioni95x80x183 cm
Imballo105x106x212 cm

 

 

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