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FORNO COMBINATO ACT.O GAS 20 x GN 1/1 CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 20 x GN 1/1 CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 20 x GN 1/1 CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

Prodotti chimici da utilizzare Detergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Sonda di cottura Multipoint (5 sensori), di serie
Apertura porta da sinistra a destra
Alimentazione Gas
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Display Touchscreen capacitivo 10'' con scroller
Capacità teglie gastronomia 20 x 1/1GN
Capacità teglie 60x40 cm 15 - con accessorio
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Porzioni per cottura n° 280
Cotture automatiche Si
Lavaggio automatico con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Maniglia porta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate

Voltaggio 230V 1N~ / 50Hz
Peso netto 340 kg
Peso lordo 370 kg
Larghezza imballo 105 cm
Altezza imballo 212 cm
Profondità imballo 106 cm
Larghezza 95 cm
Altezza 189 cm
Profondità 98,5 cm
Potenza elettrica 1,5 kW
Potenza gas 40 kW
Diametro gas 3/4"
Altezza allac. gas 25 cm
Diametro acqua fredda 3/4"
Altezza allac. acqua fredda 25 cm
Diametro scar. acqua 4
Altezza scarico acqua 1 cm
Dimensioni 95x98,5x189 cm
Imballo 105x106x212 cm

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