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FORNO COMBINATO ACT.O GAS 8X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 8X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 8X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

Capacità teglie gastronomia 8 x 2/1GN
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Cotture automatiche Si
Display Touchscreen capacitivo 10'' con scroller
Lavaggio automatico con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Maniglia porta porta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Alimentazione Gas
Prodotti chimici da utilizzare Detergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Sonda di cottura Multipoint (5 sensori), di serie
Porzioni per cottura n° 223
Apertura porta da sinistra a destra

Voltaggio 230V 1N~ / 50Hz
Peso netto 200 kg
Peso lordo 235 kg
Larghezza imballo 128 cm
Altezza imballo 126 cm
Profondità imballo 110,5 cm
Larghezza 118,1 cm
Altezza 99,2 cm
Profondità 108,4 cm
Potenza elettrica 0,55 kW
Potenza gas 27 kW
Diametro gas 3/4"
Altezza allac. gas 65 cm
Diametro acqua fredda 3/4"
Altezza allac. acqua fredda 65 cm
Diametro scar. acqua 4
Altezza scarico acqua 1 cm
Dimensioni 118,1x108,4x99,2 cm
Imballo 128x110,5x126 cm

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BACINELLA INOX GN 1/1, ALTEZZA 2 CM

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