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FORNO COMBINATO ACT.O PER COTTURA POLLAME ELETTRICO CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O PER COTTURA POLLAME ELETTRICO CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O PER COTTURA POLLAME ELETTRICO CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata, con cottura automatica per pollame. Possibilità conversione per gastronomia. Sistema automatico di scarico grassi di cottura. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

Prodotti chimici da utilizzare Detergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Capacità teglie gastronomia 10 x 1/1GN
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Sonda di cottura Multipoint (5 sensori), di serie
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Lavaggio automatico con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Display Touchscreen capacitivo 10'' con scroller
Alimentazione Elettricità
Cotture automatiche Si
Maniglia porta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Apertura porta da sinistra a destra
Capacità teglie 60x40 cm 8 - con accessorio
Porzioni per cottura n° 140
Specializzato cottura polli Si

Voltaggio 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso netto 163 kg
Peso lordo 175 kg
Larghezza imballo 101 cm
Altezza imballo 136 cm
Profondità imballo 96,5 cm
Larghezza 92 cm
Altezza 107,1 cm
Profondità 89,5 cm
Potenza elettrica 17 kW
Dimensioni 92x89,5x107,1 cm
Imballo 101x96,5x136 cm

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