FORNO COMBINATO ACT.O PER COTTURA POLLAME ELETTRICO CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

 

FORNO COMBINATO ACT.O PER COTTURA POLLAME ELETTRICO CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata, con cottura automatica per pollame. Possibilità conversione per gastronomia. Sistema automatico di scarico grassi di cottura. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Specializzato cottura polliSi
DisplayTouchscreen capacitivo 10'' con scroller
AlimentazioneElettricità
Cotture contemporaneeAutomatiche e Multi-timer
Cotture automaticheSi
Lavaggio automaticocon pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Prodotti chimici da utilizzareDetergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Sonda di cotturaMultipoint (5 sensori), di serie
Porzioni per cotturan° 140
Capacità teglie gastronomia10 x 1/1GN
Capacità teglie 60x40 cm8 - con accessorio
Maniglia portacerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Controllo EnergiaPredisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
  
Voltaggio400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso netto0 kg
Peso lordo0 kg
Larghezza imballo101 cm
Altezza imballo136 cm
Profondità imballo96,5 cm
Larghezza92 cm
Altezza107,1 cm
Profondità89,5 cm
Potenza elettrica17 kW
Dimensioni92x89,5x107,1 cm
Imballo101x96,5x136 cm

 

 

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