FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE 8 X GN 2/1 - 16 X GN 1/1 AVEC SYSTÈME DE LAVAGE AUTOMATIQUE
Four mixte multifonction avec production immédiate de vapeur à l'intérieur de la chambre. Panneau de commande avec écran tactile capacitif, interface LCD 7”, multilingue, connexion Ethernet (câble non fourni) et Wi-Fi de série. Sonde à cœur monopoint de série. Procédés de cuisson manuels (cycle air pulsé, mixte et vapeur) ou automatiques (plus de 70 programmes disponibles, jusqu'à 300 programmes enregistrables dans différentes catégories). Ventilateur avec inversion automatique de la rotation et 5 vitesses. Système automatique de lavage de l' enceinte de cuisson à triple effet désinfectant, avec ajout automatique de détergent liquide. Réalisation acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
| Produits lessiviels à utiliser | Détergent et détartrant liquides |
| Économiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Insertion produits nettoyage | automatique |
| Sonde cuisson à coeur | Monopoint, fournie |
| Portions pour cuisson | n° 223 |
| Capacité plats GN | 8 x 2/1 |
| Alimentation | électricité |
| Ouverture porte | de gauche à droite |
| Nettoyage chambre de cuisson | automatique |
| Branchement électrique | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
| Poids net | 0 kg |
| Poids brut | 0 kg |
| Largeur imballage | 128 cm |
| Hauteur emballage | 126 cm |
| Profondeur emballage | 110,5 cm |
| Largeur | 118,1 cm |
| Hauteur | 99,2 cm |
| Profondeur | 109,4 cm |
| Puissance électrique | 19,6 kW |
| Eau froide | 24 l/h |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 65 cm |
| Diamètre évacuation eau | 4 |
| Hauteur évacuation eau | 1 cm |
| Dimensions | 118,1x109,4x99,2 cm |
| Emballage | 128x110,5x126 cm |
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